Cheeeeesecake

Om du liksom jag är galen i cheesecake så kommer här ett enkelt och supergott recept på en halloncheesecake med vitchoklad.

Hallon Cheesecake med vit choklad (ur Coop Mersmak nr 6/7, 2009)

Botten:

• 250 gram digestivekex
• 125 gram smör

Fyllning:

• 400 gram färskost
• 1 1/2 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 citron, rivet skal
• 2 dl färska hallon
• 100 gram vit choklad
• 3 dl créme fraiche
• 3 msk strösocker

Garnering:

• 2 dl färska hallon
  
  Bilden kommer från coop.se

Tillagning:

Mixa kexen till botten i en matberedare. Smält smöret och blanda ihop kex och smör. Smörj eller klä en springform (25 centimeter i diameter) med bakplåtspapper. Tryck ut kexblandningen i formen, på botten och en bit upp på kanterna. Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter.

Vispa ihop färskost, 1 ! deciliter socker, ägg och rivet citronskal med elvisp tills det blir slätt. Vänd ner hallonen. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen tills smeten stannat, cirka 30 minuter.

Smält under tiden chokladen på låg effekt i micro, eller i en bunke ovanpå en kastrull med sjudande vatten. Vispa ihop choklad, crème fraiche och resten av sockret.

Ta kakan ur ugnen och bred försiktigt blandningen över den första fyllningen i ett jämnt lager. Sätt in kakan i ugnen igen, cirka 6 minuter. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylen några timmar eller över natten. Garnera med färska hallon eller jordgubbar.

Shopaholic

Jag har börjat läsa Sophie Kinsellas romanserie som börjar med En shopaholics bekännelser. Jag har läst den och den som kom ut efter; En shopaholic i New York. Jag gillade varken den första eller den andra som mer eller mindre vad en omskrivning av den första. Inget jag rekommenderar med andra ord. Och om ni absolut känner för att läsa dem.. spara slantarna och låna boken på biblioteket.

Den första boken blev ju som bekant film förra året. Är det någon som har sett den? Kan det vara bättre än boken?

Dåligt värre...

Jag har varit helt sämst.. Är inte kul att sitta inne och glo när det är så fint väder ute... Och nu ska jag ta lillkillen och möta Moa för en glass. Tänkte bara lägga upp lite bilder från den nya kameran!

Tjipp!

Johan grillar Svärdfisk

I'm so bad

Jag skulle göra en massa saker idag. Istället har jag ohc vovven legat på soffan hela dagen och kollat på The Hills. Jag är redan inne på säsong 3, helt otroligt.

Men nu ska jag ta tag i mig själv och hoppa in i duschen. Sedan är det nog hög tid att åka och handla inför imorrn. Har inte ens varit på Systemet än, tur att de har öppet till 20:00 här uppe i storstaden.

Imorgon kommer en av mina bästa vänner hit upp för att fira midsommar med mig innan han och han kompis drar vidare till Borlänge och Peace&Love-festivalen. Så jag tänkte fixa en liten middag. Hoppas fortfarande att Johan ska stanna hemma men.. han har tydligen fortfarande inte bestämt sig riktigt. Svårt det där. Vi ska iaf bara ta det lugnt, jag jobbar till 14, killarna kommer vid 17 så jag har tid att förbereda lite. Tänkte köra en laxsida i ugnen och ha färskpotatis, sparris och vitvinssås till. Ingen sill i dill här inte! Sedan så har jag hittat recept på en halloncheesecake som lät godare än godast! Lägger upp receptet if I like it!

Vad ska ni göra på midsommar?

The Hills (Season 3) - MTV Shows

The Hills

Vad bättre göra när man än ledig än göra det man gör bäst? I mitt fall är det att slappa till max... samtidigt som jag tvättar. jag har nyligen upptäckt, ok vet att jag är seg, serien The Hills som sänds på MVT. Den är inte bra någonstans men som vanligt är jag "fast" efter ett avsnitt. Det bästa är att alla avsnitt finns på mtv.com. Så nu har jag faktiskt inte tid att blogga längre.. duty calls!

Got 2 have

Jag tror knappt att jag vart inne i en affär sen vi skaffade vovven. Men så surfade jag in på Nelly.se och kärade ner mig i den här vackra skapelsen. Vill ha, vill ha, vill ha.... Men icke. Får kika in på ett H&M och göra av med mina checkar som jag samlat på mig det senaste året istället.

Selina Dress by Motel, 599 kr

Gsus